しろくまスパイス

筋トレ好きの元調理師のスパイス料理ブログ。 食べ物全般と酒、プロテインが主になります。 おいしく健康的がモットー

料理記録

さんざしを使って【酢豚】 複雑な味わいで大人な味

どうも、【しろくまスパイス】です このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 酢豚を一味変えたいならなら、こんなドライフルーツも。 てことで今回は、 【さんざし入り酢豚】 ブロ友さんに教えていただ…

母の誕生日で久々にいろいろ料理を作った話【料理記録】

どうも、【しろくまスパイス】です このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 最近はローファットダイエットについて多めです。 今回は料理記録 【母の誕生日で久々にいろいろ料理を作った話】 先日母の…

【ハンバーグ リンゴチーズソースがけ】個人的好きなハンバーグNo.1 どのワインでも合います 【料理記録】

どうも、【しろくまスパイス】です このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 今回も、リンゴ×肉 の料理 【ハンバーグ リンゴチーズソースがけ】 ・前回同様思い付きで相当おいしかったので、自分の料理…

【リンゴinハンバーグ】甘みとコクが挽肉と合わさって、赤ワインが進む!! 意外とご飯とも悪くない 【料理記録】

どうも、【しろくまスパイス】です このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 今回は、りんご×肉 の料理 【リンゴinハンバーグ】 思い付きで作ってみたらかなりおいしかったので、自分の料理記録も兼ね…

見た目は地獄、食べたら甘口!! 唐辛子・花椒・マンゴーで作る【唐辛子スパイスカレー】【試作】

どうも、【しろくまスパイス】です 久しぶりにスパイスカレー(試作)について書きます!! 試作なのでザックリしてますが、おもしろい唐辛子使っているので見てってね(^_-)-☆ まず写真どーん けっこう辛そーーー!! 浮いてる油が真っ赤ですね。 ……と思いき…

【ハロウィン】だから派手な料理を かぼちゃとじゃがいも、挽肉でシェファーズパイ風

今回はネタ回 どうも、【しろくまスパイス】です ハロウィンぽい料理ってことで作ってみました。 (⇩画像は今回の料理と関係ありません) シェファーズパイ風 おばけ(らしき白いやつ) スプーンですくうと3層になっているのが見えます。 断面 グロいなぁw…

【ピクルス】ビーツを漬けてみた。 あの赤色はどうなる!?

うなぎ食べましたか?? どうも、【しろくまスパイス】です。 先一昨日は土用の丑の日でしたね。 とはいえ、うなぎは値上がりしていてなかなか手が出ない スーパーで鮭の蒲焼きってのを初めて見かけました。 と、うなぎは置いといて、前回のピクルスの続きに…

鯛出汁スープカレー【創作記録】

どうも、【しろくまスパイス】です。 先日作った、鯛の白湯塩ラーメンでも使った鯛出汁で、スープカレーを作ってみました。 特にレシピはなかったのですが、それっぽくなったし味もよかった。 以前スープカレーを作った時はシャバシャバなスパイスカレーみた…

鯛で白湯風ラーメン【創作記録】

どうも、【しろくまスパイス】です。 今回は【創作記録】ということで、ほぼ個人的な記録となります。 スープをとるのに興味がある人など見ていってね。 作ったのはこれ 【鯛の白湯塩ラーメン】 鯛のアラをガンガン炊いて、鶏もものスープと合わせたスープ。…

おからドーナツのリベンジ【創作料理記録】

どうも、【しろくまスパイス】です。 今回は【創作料理記録】ということで、単に試作の記録です。おもしろくありません(笑) 作ったのは、この間も作ったおからドーナツ。改良したものの、まだまだ改良が必要という結果に。 ちょっと焦げた(笑) そして隠…

混ぜて揚げて浸すだけ!【おからドーナツ】

大豆って意外と用途が多い! どうも、【しろくまスパイス】です。 豆乳・おから・きな粉、あとは未熟状態のえだまめ。 あと蒸し大豆! これがほっこり甘くておいしい! じゃがいもと栗を合わせたような風味。 缶詰でもあるので1度お試しあれ✨ と、いうこと…

創作お菓子 玉子焼き風【お遊び】

玉子焼きには多めの砂糖派。 どうも、【しろくまスパイス】です。 玉子焼きが甘いかしょっぱいかは結構分かれますよね。みなさんはどっち? ということで、今回は遊びで作ったお菓子の記事です。ゆるーくやりまーす(笑) 作ったものはこちら 玉子焼き風のお…

豚のソテー まぶしカカオとほろ苦ポテト添え【創作料理記録】

レシピを見ても絶対その通りには作らない天邪鬼。 どうも、【しろくまスパイス】です。 レシピ通り作れば普通においしいわけですが、そうはしたくない人いませんか? 私もです(笑) 成功・失敗が大事なのではなく、チャレンジすることに意味があります。成…