しろくまスパイス

スパイスにハマって始めたブログですが、今では食べ物全般、たまに酒とプロテインのブログとなっております。 おいしく健康的がモットー

【減量飯】スパイス・ハーブが救いになる 刺激とバリエーションを増やそう!! 1

 どうも、しろくまスパイス】です🐻

このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。

 

 

減量飯にバリエーションが欲しい方必見!!

 

私は2週間前から体脂肪1桁を目指しての減量をしており、もちろん減量飯を食べるわけですが、単調になりがちな減量飯を彩ってくれているのはスパイス・ハーブでした。

 

 

てことで今回は、

減量飯でよく食べているスパイス・ハーブを紹介したいと思います。

 

紹介するスパイス以外にもいろんなスパイスを使っていますが、今回は3つ。

マイナーなものもありますが、おいしく食べたいなら見て損しませんよ✨

 

 

・ごま

・ペッパー

・スマック

 

 

 

🔷ごま

スパイスという印象はないかもしれませんが、日本人には馴染みの深い食材。

馴染みのあるものというか『和』を感じるものはたまに食べると落ち着きますよね。

 

やっぱりスパイスなのでかじると風味が爆発するので少量で済みます。

ただし、ごまは他のスパイスに比べ脂質が高めなので量には注意です⚠

 

単体で使ってもおいしいですし、ナッツと相性がいいです。

砕いたナッツと合わせて、鶏肉やサラダにかけるとおいしいです✨

 

 

 

🔶ペッパー

「胡椒でしょ?? なんだよ普通じゃん」

……と思ったあなた!!

胡椒は何種類もあり、風味も異なります。

 

とはいえそんな何種類も買い揃えたくないですよね。

おすすめの胡椒を2つ紹介します。

 

 

ブラックペッパー or グリーンペッパー

 

ブラックペッパーが最もメジャーなペッパーかと思います。 ピリッと刺激的な風味でビールによく合いますね🍺

赤身、脂身、ジビエによく合います。 基本的に魚介意外とは相性が良いです。

ホールの状態で買ってミルで挽いて使うとパウダーとは別物なので、かなりのアクセント&インパクに✨

 

 

次にグリーンペッパー

これは私が1番使う、イチオシのペッパー

肉、野菜、魚介なんにでも合います。 肉だと赤身より鶏肉など淡泊な肉に合うので、減量飯にはピッタリ✨

風味はブラックペッパーほど尖っていないものの辛みはしっかりあり、ハーブを思わせるような華やかさがあります。

 

 

ブラックペッパーはホール状態でミル付きの容器がスーパーなどで手軽に買えます。

 

万能なグリーンペッパーを使いたい、という場合はスーパーではなかなか取り扱っていないので、⇩ネットやスパイス専門店で購入しましょう。 ついでにミルも。


 

 

🔵ミル いろいろ

 

・これ形がかわいいですね

 

・粗さ調節ができて実用的


 

 

・場所をとりたくない人向け

片手で使える細長タイプ

使うとき少し硬くて力がいるという意見もあったので、そこは注意かも。


 

 

 

 

ヒハツ(ロングペッパー)

これは馴染みのないペッパーかと思います。 が、パウダーは意外とスーパーで売ってます。

⇧見た目は通常イメージする丸いペッパーとは異なり、細長い形状。 小さいかりんとうみたいですね。

 

香りもかなり異なります。

エスニック料理が好きな人には刺さる風味。 東南アジア系ですね。

いわゆるツンとした香りではなく南国を思わせる花のようなムワーっとした香り。僅かにシナモンっぽい香りも。辛みは弱め。

 

例えば代表的な減量飯『茹で鶏』を、ヒハツ、ナンプラー、レモン汁で味付けすると一気にエスニック!! 

減量中はもちろんナンプラー(魚醤)は控えめにしますが、それでもいつもの味とはかなり変えられますよ。


 

 

◆ヒハツモドキというインドネシアに自生する別種だけど、成分は同じスパイス。

ヒハツより和の風味に合うらしく、沖縄でよく使われるようなので、沖縄料理好きはこっちの方がいいかも。

タイ産と沖縄産のブレンド

 

 

 

🔷スマック


 

ペッパーの次に多用しているスパイスです✨

 

かなりマイナーな中東のスパイス。 初耳の人がほとんどでしょう。

けれど日本人も好みやすい風味なんです。

というのも『ゆかり』と似ているんです。 赤じそですね。 正確にはゆかりにフルーティーさをプラスした感じ。

 

「何に使うの??」

温野菜にかけて良し、刺身につけて良し。 肉は他のスパイスと混ぜてつけるとなお良し。

とまぁ意外と万能です。 だからペッパーの次に使ってるわけですね。

 

【茹で鶏の温野菜サラダ】

⇩わかりにくいけど中心の赤紫の粒 サッパリと食べれます✨

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特にかつおのたたきにつけて食べるのにハマっています。 サーモンもいけます。

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ごまと合わせると更に万能。 あればドライタイムも少量混ぜるとおいしいです。

 

 

 

🔵まとめ

お気に入りのスパイスを見つけるのは楽しいですよ。

普段はもちろん減量飯でも活躍しますので、スパイスを活用してみると楽しくなります(^O^)/

長くなりましたがこのへんで。 よいスパイスライフを✨

 

 

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【減量】体脂肪1桁を目指すアラサー男子 あと1週間やるぞ!! 約3週間を終えてどれくらい絞れたか、感想とこれから

 どうも、【しろくまスパイス】です🐻

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減量に挑戦して早3週間。

当初の予定は今月いっぱいでしたが、どうせならもう1週間やって1ヶ月にしたいと思います!!

 

そこで、

・どれくらい絞れたか(写真あり)

・もう1週間の内容

・約3週間を振り返って

 

この3つを簡単に考えていきます。

 

 

 

🔷どれくらい絞れたか

 

29日の朝になります。

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恐らく体脂肪1桁にはなってると思います。 9%くらい??

腹筋の血管まで見えるようになったし、もう1週間あればまだ変わりそう。

 

 

 

🔷もう1週間

 

ジョギングをプラスします。

 

他の内容は変わりません。 食事はローファットで筋トレは週6。

有酸素は家の中で軽くやる程度で、外に出てのジョギングなどは一切してきませんでした。

というのも単純に有酸素が嫌いなんですよね(;・∀・) まぁ効果が目に見えて出ていたのもありますが。

 

ラスト1週間なので追い込んで、嫌いな有酸素もやっていこうと思います。

具体的には1日30分のジョギングを予定しています。

 

 

 

🔷約3週間を振り返る

 

思ったより辛くなかった。

 

初めの数日はしんどかったですが、そこからは慣れてきて3週目を迎えるまでは余裕でした。

 

◆3週目に入ると急に空腹を強く感じるようになりました。

あとハンバーガーが無性に食べたくなった。

揚げ物じゃなくてハンバーガーだけ。 普段というか人生でハンバーガーを買ったのは数える程度だから不思議です。 減量明けたら買おうかな……

 

 

料理は普段から自炊だし、もともと甘い炭酸飲料とか脂っこいものは食べないので、そんなにストレスはなかったです。

むしろ脂質を控えるという制限があることにより、料理に幅が増え、素材の味を活かすという考えが強くなりました。

強くーなれるー理由は低脂質(ローファット)♪👹🔪(もう古いのかわかんないけどカラオケ行ったらよく歌います)

 

筋肉は、初めは腹筋によく変化が見られました。 3週目に入って変化が小さくなり、代わりに大胸筋にうっすら変化が出てきました。

変化が目に見えるというのはかなりモチベーションに関係しますね。

 

 

 

さて明日、7月最後のチートデーで英気を養ってラスト1週間を乗り越えます!!

あーーーうなぎ食べたい!!

 

 

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減量中でもカレーが食べたい!!【納豆鶏キーマカレー】 【減量飯】【ローファット】【グルテンフリー】

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減量中でもスパイスカレーが食べたいぃぃー!!

 

 

てことで今回は、

【納豆鶏キーマカレー

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油、小麦(ルゥ)を使わないカレーです。

油不使用なので、スパイスはパウダーではなくホールをメインに使用。

ホール多めなので納豆の風味に負けないインパクトがありつつ、優しい風味のカレーです。

 

 

◆味は納豆4割スパイス6割くらい

 

◆分量は減量飯なので減量中に合わせてます。 カレーなのでご飯が欲しくなっちゃうんで増やすと危険(笑)

女性や少食の人は減量の分量通りでOKです。

 

◆マイナーなスパイスはなくてもOK その他はスーパーにあるので買ってみてね。

スープを作るときに入れたり、ルゥカレーを作るときにも使えますのでね✨

 

 

🔵カロリーとPFC(白米、トッピングは含めず)

《減量1食分》

 

カロリー       110kcal

P(タンパク質)    14g

F(脂質)       2g

C(炭水化物)     7g

 

※おおよその値です。

 

 

 

【納豆鶏キーマカレー🐔🍛

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Sはシード Hはホール はなくてもOK の意。

 

《材料》 減量3食分 (通常2食分)

『ホールスパイス』

・クミンS          小1.5

クローブH         3コ

・フェヌグリークS      小1/2

・ブラックカルダモンH    1コ

ローリエ          1枚

 

・鶏ひき肉(むね肉)     150g

・しょうが(粗みじん)    20g

・玉葱(粗みじん)      小1コ

ミニトマト(4カット)   3コ

・塩             小2/3

・水             適量

・納豆            1パック(40g)

・カレー粉           小1/2

・カイエンペッパー      適量

 

 

《作り方》

1.野菜をカット。 スパイスを計量。

2.フライパンにホールスパイスを全て入れて、香りが立ってくるまでさっと乾煎り。

3.続いて鶏ひき肉を加え、肉の水分が飛ぶまでしっかり炒める。(くっつきそうになったらその都度、少量の水を入れて対応)

4.しょうがを加えてさっと炒めたら、玉葱と塩1つまみ(分量外)を加えて全体を混ぜ合わせる。

5.ミニトマトひたひたの水、塩を加えて蓋をし、水気がほぼなくなるまで中火で煮詰める。(密閉できる蓋なら水なしで弱火)

(🌟時間があれば、水を加えて一度沸いた段階で火を止め、冷蔵庫で1晩寝かせるとホールやシードの風味が十分に出てよりおいしくなります)

 

6.カレー粉を加えて混ぜ合わせたら納豆も加えて、塩で味の調整。 辛みが欲しければカイエンペッパーや一味唐辛子を追加。

7.お好みでトッピングをのせて完成!!

 

 

 

🔵ポイント

 

・油を使わない際のスパイスの使い方

スパイスといえば油とセット、が定石。 ……なので

 

油を使わないデメリットを解消する必要があります。

・香り成分は油に溶けやすいこと。(アルコールにも)

・油なしでパウダースパイスを使うとザラザラ食感&尖った風味になること。

 

解決するには、

・食材の油脂をなるたけ利用する。

・パウダーは最小限にし、ホールをメインに。

・ホールを蓋をして長時間煮込む。

 

 

パウダーを使うよりはどうしても香りの強さは劣りますが、全体としてはマイルドな風味でありつつ、かじると香りが爆発するので、今回の納豆のように強い風味の食材と相性は最高です✨

 

 

 

・なくてもOKのマイナーなスパイス

 

・フェヌグリークS

ほろ苦くてメープルのような甘い香りのするスパイス。

マメ科なので、今回の納豆との相性が良い。


 

オーガニックでお試しサイズ


 

 

 

・ブラックカルダモン

スモーキーな香りのスパイス。 比喩じゃなくまんまスモーキー。

カレーに加えると深い風味が生まれる。 デミグラスなどにも使えます。

BBQの肉の下味(マリネ液)に少量使うとよりワイルドな風味に。


 

 

 

 

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減量中でもおいしいものが食べたい!【豚ヒレ肉のオートミールソテー】 【減量飯】【ローファット】

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減量時じゃなくてもおいしいと思える減量飯食べたくない??

 

 

てことで今回は、やわらかなごちそう減量飯

【豚ヒレ肉のオートミールソテー】

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ヒレ肉にオートミールを片面につけて焼いた料理です。

ほぼ肉に直接火を入れないので、よりしっとりと仕上がります。

 

 

 

減量って辛いイメージをもっている人が多いと思います。

もちろん大会前のボディビルダーの生活だとかは尋常じゃありませんから一般的に。

 

私は減量を初めて2週間経ちますが、正直辛くないです。

 

それは、おいしいご飯を作れるから。

調理師免許とか基礎技術があってよかったと初めて思いました(笑)

でも別に難しくないし材料もシンプルなのでご安心を。

 

何が言いたいかって、

クオリティとバリエーションがあれば、食事に対してのストレスは相当減る!! ってことです。

 

おいしいもの食べて減量していきましょうよ(´▽`)

ヒレ肉なので火を入れ過ぎても固くなりにくいのでご安心を)

 

 

 

◆カロリーとPFC量(肉のみ、付け合わせは含みません)

 

・カロリー      140kcal

・P(タンパク質)  25g

・F(脂質)     3g

・C(炭水化物)   3.5g

 

 

 

【豚ヒレ肉のオートミールソテー】

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《材料》  1枚分

・豚ヒレ肉        100g

・塩           少々

・胡椒          少々

・卵白          1/3コ

あればパウダー)    3g

オートミール      5g

・ココナッツオイル    数滴

 

《作り方》

1.肉の繊維方向は縦で、ラップをかぶせて麺棒などで叩いて広げる。(1.5倍程度)

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2.の両面に塩、胡椒

3.卵白1/3コを溶く。 卵白パウダーなら水(分量外)で溶き、のり状にする。(餃子の皮をとめるときの、のりのイメージ)

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4.を全体に押し付けるようにまぶし、片面にオートミールを押し付けてつけていく。

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5.フライパンにを数滴垂らし、オートミールをつけた面から置いて、弱めの中火で焼いていく。

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6.周りが白っぽくなってきたら裏返し、とろ火でうっすら焼き色がつくまで温める。

7.焼けたら皿などに取り出してふんわりラップをし、5分ほど放置して余熱で火を入れる。

8.カットして盛り付けて完成。

 

 

 

🔵ポイント

・卵白パウダーの代用

オートミールをごく少量の水でふやかして粘り気を出します。 それを肉にくっつければOK

ふやけるので食感が『ザクッ』と硬め、重めになります。

代用というか好みでどうぞ。

 

◆卵白(パウダー)のメリットは??

・肉をうっすらコーティング&肉の細胞に卵白が入るので硬くなりにくい。

・少量だけどタンパク質を摂れる。 しかも脂質や炭水化物がほぼない。

 

 

・肉、魚をやわらかく食べるコツ

低い温度で火を入れること。

皮目があればその面は強めの中火でパリッと焼きますが、直接肉に触れる面を強火で焼くと硬くなります。

皮目などの面で7~8割ほど火を入れ、肉の面はとろ火や余熱で火を入れるとジューシーな仕上がりになります。💪(゚∀゚)

 

 

・脂質をもう少し増やしてOKの場合のプラスα

バターを使ったり、クラッシュナッツオートミールに混ぜたりしてもおいしいです。

 

 

・付け合わせの代わりにヘルシーソース

『フレッシュタイプのバジルとトマトのソース』とか簡単でオシャレです。

どちらも粗みじん切りにして、塩、胡椒で味を調えます。 クラッシュナッツや玉葱をプラスしても✨

 

あとは下味でカレー粉を使ってもおいしいし、アレンジききます。

 

 

 

 

🔵まとめ

ヒレ肉は減量でおすすめの食材ですね。

ヒレカツがやっぱおいしいけど、これも十分おいしいので気分転換になりますよ✨

 

 

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【テリアニヴァレー キシ クヴェヴリ】 素材の味を楽しむ料理のための、素朴で珍しい風味のオレンジワイン

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今回は、本場のオレンジワイン

【テリアニヴァレー キシ クヴェヴリ】

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前回、前々回の入門用オレンジワインと同じく、お店のおまかせ3本セット⇩で買ったもの。

今回のが1番気になっていたオレンジワインです。

【ローガン ウィマーラ ピノ・グリ】飲んでみようよ!オレンジワイン入門用 酸味が弱めでコクほどほど - しろくまスパイス (hatenablog.com)

 

【アート・テッラ クルティメンタ】シャープな酸味とタンニンのオレンジワイン - しろくまスパイス (hatenablog.com)

 

『おまかせワインショップ*クロノワ』さん

他にもいろんなセット内容があるのでぜひチェック(^_-)-☆


 

 

 

裏は……なるほどわからん!! f:id:shirokuma-spice:20210618013014j:plain

 

けど安心。 日本語の小さいラベルもついてます。

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・内容量 750ml

・アルコール度数 13%

 

オレンジワインといえばジョージア

そしてクヴェヴリという陶器を使う伝統的な製法です。

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🔶オレンジワインとは??       

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◆今回のオレンジワインは濃いオレンジ色✨ 3本中1番濃い。

 

 

と、見ての通りオレンジ色したワインです。

白ワインに近く見えるけど「なんでオレンジ色??」

 

白ワインのブドウ品種を使い、赤ワインの製造方法で作るから

 

◆簡単に言えば、

赤ワインは皮ごと漬けますが、基本的に白ワインは皮を使いません。

白はないけど赤には舌に渋み(タンニン)が残りますよね。

なのでオレンジワインにも舌に残る渋みがあります。

 

オレンジワインというとジョージア(旧グルジア)が有名ですが、現在はいろんな国で作られています。 なんなら日本でも作ってます。

 

『日本・ジョージア・それ以外 との飲み比べ』

買うときに迷ったもう1つの候補。 値段は同じ。


 

 

 

🔷感想                

 

個性が無いようで有る、めちゃめちゃ素朴な風味

 

まず開栓するのに、コルク含めボトル上部を覆っているのがロウみたいな材質。

他の商品になってしまいますが、メーカーズ○ークみたいなイメージです。

これをはがしてコルクを抜きます。

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◆お店の紙に書いてある通り、ローストチキンを。

 

塩とハーブで下味をつけた鶏モモ肉を丸めてオーブンに突っ込むだけ。

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皮のパリパリ部分と同じような色してるじゃんか。

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さて味ですが、飲んで驚きました。

ものすごく素朴。 上品というより素朴。

色で想像したのでいい意味でバッサリ裏切られました。

 

こんなに一緒に食べるものを選ぶワインは初めてです。

 

白ワインは稀に飲むくらいですが、それにしたってもっと合う食べ物の種類は多い。

これは料理も素朴な味つけじゃないとワインが完全に負けます。 チーズもNG

 

具体的に言うと、味付けは塩のみ。 +でハーブ控えめに使う程度。

 

ほんとうに素材を味わう味つけの料理しか合いません。

私は素材を味わうような味つけが好きなので気に入りましたが、そういう料理を好まない方には絶対におすすめしません。

 

今回鶏モモ肉を使いましたが、合わないわけじゃないけれどそれでも味が少し強くて、鶏むね肉の方がいいですね。

 

3本の中で断トツ印象に残ったオレンジワインでした。

 

 

 

◆3本セットで買ったので他に2本ありますが、全く違う風味でおもしろかったです。

左:オーストラリア

右:ポルトガル

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オレンジワインはほんとうにおもしろかった! おまかせで買ってホントに満足でした!

ワイン好きだけど飲んだことない、っていうならならほんとにもったいないくらいですよ!!(`・ω・´)

 

 

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【減量】体脂肪1桁を目指すアラサー男子 1日の脂質20g 食事メニュー【記録】

どうも、しろくまスパイス】です🐻

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体脂肪1桁を目指す減量が2週目も半ばに入りました。

今回は、

【減量を始めて主に食べてるもの】

 

全部食べたとしても脂質は20gくらい

(卵黄を除いた写真の合計)

大体からあげ4コと同じ脂質量ですね。(1コ約5g)

 

 

◆ちなみに通常の場合の1日の脂質摂取量目安は男女ともに、

総摂取カロリー(2000kcalだと)の25%前後(50gほど)が理想だそう。

意外と摂れますね。 とはいえ揚げ物、スナック菓子、ジャンクフードを食べてたらすぐですし、質の良い脂質(魚とかナッツ)を摂った方がいいですから注意ですね。

 

 

ローファットダイエットの参考までにどうぞ✨

 

 

 

プロテイン   脂質1.8g

起きてまずプロテイン。 筋肉の分解を防ぐためですね。

写真は【マイプロテイン】の『ミルクティー』フレーバー。 プロテインって言われても違和感なく普通においしいミルクティー

 

『ダイエットプロテイン』という商品もあり、飲みやすくて低脂質なのでおすすめ✨

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オートミール   脂質4gほど

朝一のプロテイン後、コーヒーをいれたりしてから食べます。 食べ方はひたひたまで水を入れてレンジでチン。

基本はオートミールにヨーグルト、果物の組み合わせ。 シナモンPかけて食べやすくしてます。

水溶性も不溶性の食物繊維も摂れて腹持ちがいいのが利点。

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・オムレツ   脂質6~7g

卵黄1コ、卵白3コ 乾燥卵白9g(生の卵白2コ分ほど)

味つけは塩、胡椒と、気分で好きなスパイス・ハーブ。

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乾燥卵白

入れ過ぎるとぷりっぷり食感になります。 前にお好み焼きに入れ過ぎてイカ食べてるみたいになりました(笑)

 

メレンゲに加えると安定度が増すのでお菓子にも使えますよ。

ちなみにこれもマイプロテインの商品。

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◆もちろんバターは使いません。

油なしでも剥がれるようなフライパンにココナッツオイルをほんの少し塗って作ります。

 

そんなフライパンがない・油を使いたくない場合は、くっつかないホイルをフライパンに敷いて作れます。(写真⇧) もしくは耐熱の袋に卵液を入れて縛り、熱湯に放置でも。

 

 

◆余った卵黄は冷凍して取っておいてお菓子にしてチートデーに食べたり、減量終わってから食べます。

左が冷凍後ですが、解凍しても固さがあるので半解凍で衣つけて天ぷらなんてことができますよ。

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・茹で鶏の野菜スープ、レバー  脂質4gほど

茹で鶏を作ったお湯(鶏出汁スープ)にテキトーに野菜や豆を入れてスープに。 茹で鶏は一緒に食べたり、別のタイミングで食べたり。

野菜はブロッコリーミニトマトの頻度高め。 +オクラとかズッキーニ、キノコ類とか好きなものを。

 

鶏のつみれの場合は鶏出汁じゃなくてお湯で大丈夫。

レバーも低脂質高タンパクなのでたまに食べます。

 

右上 鶏つみれ汁

右下 豚レバーとマイタケのスパイス炒め

左上 昆布の千切り

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・刺身、鶏orツナの和え物   脂質1g

鶏肉だけじゃ飽きるのでたまに刺身。

マグロは脂質が低いので、安いときにまとめ買いしてます。

サーモンなどは脂質が高いので1食の脂質4gほど

 

【キウイ、玉葱、パプリカ、アスパラ、オクラ、ささみの

エスニック和え】

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鶏と野菜をスパイス・ハーブ、レモン汁で和えて、ホットサラダみたいなのを作ります。 果物を入れることも。

和風、エスニック、イタリアンなどなど幅広くできます。

 

 

・茹で鶏   脂質1~2g

茹で鶏はプロテインよりも消化に時間がかかるので、寝ている間も筋トレした体の回復をうまく行えます。

 

味は塩と、気分で好きなスパイス・ハーブ。 アクセントで海苔など。

寝る3時間前に食べて、この直前に軽い筋トレしてプロテインを少し飲みます。

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◆茹で鶏を作ったスープは鶏がらスープの素など使わなくていいのでかなりおすすめ。

 

もっとおいしくするには、野菜の捨てる部分も一緒に茹でること。

ブロッコリーの芯の外側とかアスパラの根元は廃棄しちゃいますよね。 あれを捨てずにとっておいて一緒に茹でるだけ。 出汁用なので完成したら捨てていいです。

 

これで野菜のエキスも+されて出汁を足す必要は皆無になってきます。 顆粒出汁より自然でいい味。

あとはそこに野菜突っ込んで塩味調えるだけなので、料理初心者にもおすすめです✨

 

 

 

🔷こんな感じで食事がもちろん基本になるわけですが、食事だけじゃタンパク質と脂質のバランスがとりにくい。

 

筋トレしながらの減量には、プロテイン必須と言っていいでしょう。

 

QGUZ-R5

マイプロテインで購入経験のない方も、1度こちらのコードで1500円引きになるので、お試しにどうぞ。

たぶん思ってるより安いので公式サイトを覗いてみるとおもしろいですよ。

 

初回お試しセットは1490円。 初回限定40%オフクーポン。 LINE登録で2000円クーポン。 送料は8500円以上で無料。

 

だから送料無料で買おうと思うと、8500円の倍くらいカートに入れて大丈夫というウソのようなホントの話(笑)

 

フレーバーの種類が多いので好きな味を見つけるために、少量多種類を買えるのもかなり利点✨ (その分アタリハズレもありますが(笑))

プロテイン以外にもお菓子、ナッツ類、ウェアなどありますよ。

 

 

 

🔵まとめ

減量2週目半ばに入って、かなり食事内容にも慣れてストレスがなくなってきました。

見てわかる体の変化が出ていたり、元々鶏肉やあっさりした味が好きなのもありますが意外と早く慣れるもんですね(笑)

 

 

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【アート・テッラ クルティメンタ】シャープな酸味とタンニンのオレンジワイン

どうも、しろくまスパイス】です🐻

このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。

 

 

今回は、酸味とタンニン強めのオレンジワイン

【アート・テッラ クティメンタ】

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前回の入門用オレンジワインと同じく、お店のおまかせ3本セット⇩で買ったもの。

【ローガン ウィマーラ ピノ・グリ】飲んでみようよ!オレンジワイン入門用 酸味が弱めでコクほどほど - しろくまスパイス (hatenablog.com)

 

『おまかせワインショップ*クロノワ』さん

他にもいろんなセット内容があるのでぜひチェック(^_-)-☆


 

 

・内容量 750ml

・アルコール度数 12.5%

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🔶オレンジワインとは??       

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◆今回のオレンジワインは名前通りキレイなオレンジ色。 琥珀色ですね✨

 

 

と、見ての通りオレンジ色したワインです。

白ワインに近く見えるけど「なんでオレンジ色??」

 

白ワインのブドウ品種を使い、赤ワインの製造方法で作るから

 

◆簡単に言えば、

赤ワインは皮ごと漬けますが、基本的に白ワインは皮を使いません。

白はないけど赤には舌に渋み(タンニン)が残りますよね。

なのでオレンジワインにも舌に残る渋みがあります。

 

オレンジワインというとジョージア(旧グルジア)が有名ですが、現在はいろんな国で作られています。 なんなら日本でも作ってます。

 

『日本・ジョージア・それ以外 との飲み比べ』

買うときに迷ったもう1つの候補。 値段は同じ。


 

 

 

🔷感想                

 

インパクトが強いけど後味が軽い

 

 

まずシャープな酸味がどん!!

 ⇩

次いでタンニンのコクのある感じ。

 ⇩

酸味がすーーと消え、タンニンがうっすら残る。

 

口に入れてすぐはインパクトが強いものの、すぐに引いていき、キレがありつつうっすら旨味が残る感じでおいしい。

 

 

◆お店の紙に書いてある通り、照り焼きチキンとチーズピザと飲みました。

・照り焼きはサラッとしたソース風 (上のはピザ生地の余り)

・ピザはオートミール米粉で生地を作り、

『チーズとはちみつ&ペッパー』『トマト&ピーマンのアンチョビ風味』の2種類。

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ピザはともかく、「照り焼きって合うの??」って思いません??

 

……これが、合うんですね!(*'▽')

 

これはわりとアレンジしちゃってますけど、きちっとした照り焼きでも十分合うと感じました。

このワインはインパクトがあるものの途中からすーーと引いていくので、少し濃いめの料理を活かします。 タンニンはほどほどでクリーンな風味なので、口をリフレッシュさせてまた次の1口をおいしくいただけます。

 

 

 

◆3本セットで買ったので他に2本ありますが、全く違う風味でおもしろかったです。

左:オーストラリア

右:ジョージア

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色も風味も全く違うから、おまかせセットを買ってよかったです✨ 

 

しばらくはオレンジワインかスペインワインの赤しか飲まないと思います(笑)

 

 

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