どうも、【しろくまスパイス】です。
今回は【創作料理記録】ということで、単に試作の記録です。おもしろくありません（笑）
作ったのは、この間も作ったおからドーナツ。改良したものの、まだまだ改良が必要という結果に。
ちょっと焦げた（笑）
そして隠す！
だけじゃなくて、いちごやフルーツとの相性もいいんです。
黒糖があることで、コーヒーともよく合う！
材料
- おから ３００ｇ
- すりごま ２０ｇ
- アーモンドプードル ３０ｇ
- 砂糖 ６０ｇ
- 塩 １つまみ
- 卵 ２個
【あとがけ黒蜜】
- 黒糖 ６０ｇ
- ハチミツ 小０．３
- 水 ４０ｃｃ
《考察》
良
- すりごまの量はちょうど良い。
改善
- 卵を２個にしたことで、しっとりしたものの、水分量が多い。油を多く吸ってしまった。表面が固く固まってない。
- 砂糖が多かった。５０ｇに減らす。
- おからは少し水分を飛ばすべきか？
