しろくまスパイス

筋トレ好きの元調理師のスパイス料理ブログ。 食べ物全般と酒、プロテインが主になります。 おいしく健康的がモットー

スパイスカレー

減量中でもカレーが食べたい!!【納豆鶏キーマカレー】 【減量飯】【ローファット】【グルテンフリー】

どうも、【しろくまスパイス】です このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 減量中でもスパイスカレーが食べたいぃぃー!! てことで今回は、 【納豆鶏キーマカレー】 油、小麦(ルゥ)を使わないカレ…

スパイスカレー作りの疑問【道具編】 必要な道具ってなに?? おすすめ調理器具の紹介

どうも、【しろくまスパイス】です このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 スパイスカレーってどんな道具いるの?? ルゥカレーと同じ鍋でいいの?? てことで今回は、 スパイスカレー作りの疑問 【…

スパイスカレーの疑問 【基本スパイス+αで買ったほうがいいもの】 それはスパイスをおいしくするものと実用性のあるもの

どうも、【しろくまスパイス】です このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 「スパイスカレーを作りたくて基本のスパイスを買った。 他になにか買っておいた方がいいものあるの??」 てことで今回は…

【パクチー】嫌いはスパイスカレーに入れて煮込めば食べられるのか?? 【パクチー克服実験】

パクチー嫌いがスパイスカレーで苦手克服実験をしてみた!! 結果は……

【スパイスカレー新手法】超簡単なのにしっかりスパイスカレー 調理の拘束時間が少ないってすごくいいいこと

どうも、【しろくまスパイス】です このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 今回はとんでもない本。 熱量高めです(笑) 【スパイスカレー新手法】 著:水野仁輔 まず言いたい。 これはホントにとんで…

ルゥを使うスパイスカレー入門【スパイシーカレー】 まずはお試しでルゥ有りで作ってみる??

どうも、【しろくまスパイス】です このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 今回は、スパイス初心者向けのカレーレシピ 【スパイシーカレー】 ルゥを使わないカレーって、やってみると意外と簡単。 だ…

【北インド風カレー】ギーを使うと深みが全然違う 鶏皮はトッピングに

どうも、【しろくまスパイス】です このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 今回はギーを贅沢に使ったカレー 【北インド風カレー】 右下の赤茶色の方 あいがけにしたのでややこしくなってしまいました…

数年ぶりにルゥカレーを作ったけれど結果的にカレーうどんにしたらおいしかった話

どうも、【しろくまスパイス】です このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 今回は久しぶりに作った、 【ルゥカレーについて思ったこと】 鶏ももと人参のルゥカレー 1から作るルゥカレーはたぶん2年…

魯肉飯(るうろうはん)とスパイスカレーの相性ってどれくらいいいの?? 【ろかプレート】食べたい

どうも、【しろくまスパイス】です このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 いやーブログ書くの久々です。 なんだか調子が優れず1週間以上空いてしまいました。 毎日書いている方は改めてすごいと思…

【日清スパイスカレー カレーメシ おしゃれチキン】 とろみ少なくキリッとしつつ、うま味有り!!

3月29日は「マリモの日」 どうも、【しろくまスパイス】です 阿寒湖で有名なマリモが特別天然記念物に指定された日(1952年)だそう。 このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 今回は新商品の即席メシ…

【カキと春菊のスパイスカレー】 苦みがイイ!! ウイスキーが進む大人なスパイスカレー

どうも、【しろくまスパイス】です このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 今回は大人なカレー 【カキと春菊のスパイスカレー】 ご飯によく合うし、ウイスキーにも合う!! これはサロマ湖産のカキで…

セリ科大集合!!【人参スパイスカレー】 セリ科の野菜、スパイスだけで作るスパイスカレー

どうも、【しろくまスパイス】です このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 今回は【人参カレー】 (トッピングはガラムササラをまぶしたゆで卵) 同じ科の食材同士は基本的に相性がいい。 なら、「全…

【ムール貝キーマカレー】 貝の出汁で手軽に旨味を。 日本人好みの旨味のあるスパイスカレー

どうも、【しろくまスパイス】です このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 今回は【ムール貝キーマカレー】 ・「スパイスカレーのレシピ」になります。 考えてみるとスパイスカレーのレシピ記事はい…

油を使わずにスパイスカレーを作ってみた話【チキンカレー】 油の重要性とその他の発見

どうも、【しろくまスパイス】です このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 今回は【油を使わずにスパイスカレーを作ってみる】 という実験的な内容になります。 作ってみた結果 どういう作り方と工夫…

【魯珈】齋藤絵理さんのタンドリー風チキン、もやしのスパイス炒め、ターメリックライス作ってみた(情熱大陸公式YouTubeチャンネルより)

どうも、【しろくまスパイス】です このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 今回は【タンドリー風チキン、もやしのスパイス炒め、ターメリックライス】 この3つを作りました。 ・レシピは齋藤絵理さ…

カレーに【苔】を入れる!?!? 2番目に驚いた食材【苔】 【ネパールのライ族】

いろんな食材がありますが、驚いた食材って何ですか?? どうも、【しろくまスパイス】です このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 てことで今回は【驚いた食材】について (よければあなたの驚いた…

見た目は地獄、食べたら甘口!! 唐辛子・花椒・マンゴーで作る【唐辛子スパイスカレー】【試作】

どうも、【しろくまスパイス】です 久しぶりにスパイスカレー(試作)について書きます!! 試作なのでザックリしてますが、おもしろい唐辛子使っているので見てってね(^_-)-☆ まず写真どーん けっこう辛そーーー!! 浮いてる油が真っ赤ですね。 ……と思いき…

【大阪スパイスキーマカレー】レトルトと思わせない仕上がり カルダモンの使い方、かつお節やフライドレーズンが衝撃

どうも、【しろくまスパイス】です 今回はスパイス使いに衝撃を受けたレトルトカレーについて。 スパイスカレー好きは必見な自由な発想のスパイスカレーです✨ 【噂の名店 大阪スパイスキーマカレー】 『Columbia8』という大阪のカレー屋さん 販売はスパイス&…

【バスマティライス】スパイスカレー好きなら試すべき米!! カレーライスではなくカレー(スパイス)を楽しめる米

細長い米っておいしくないでしょ?? どうも、【しろくまスパイス】です そう思ってる人は多いんじゃない?? 私も最近まではそうだった。 てことで今回はそんなインディカ米 【バスマティライス】 バスマティライスとは おいしい食べ方と利点 調理法 バスマ…

今年を振り返り、買ってよかったものBEST5を考えてみる【2020】 調理関係編

2020年は唐辛子を好きになった年 どうも、【しろくまスパイス】です お題「#買って良かった2020 」 ってことで、 今年買った良かった物BEST5を考えてみたいと思います。(今回は調理関係3つ) ーーーーー(脳内とAmazonと楽天の購入履歴を閲覧中 (…

【スリランカカレー】ローストしてあるから全てがスッキリとした味わいで大人な風味のカレー ココナッツミルクが合う!!

スリランカってどこ?? どうも、【しろくまスパイス】です インドのすぐ右下、つまりインド洋にある島。 涙形の島で、大きさは北海道より少し小さめ。 紅茶のセイロンティーが有名ですね。 てことで今回は 【スリランカローストカレーパウダー】 スリランカ…

【パキスタンカレー】とは?? 鶏肉が繊維状でホロホロ キリッとスパイシーな【レトルト】カレー

パキスタンはイスラム教、インドはヒンドゥー教が多い どうも、【しろくまスパイス】です なのでインドと異なり、パキスタンでは牛肉を使う料理も多いそう。 てことで今回は【パキスタンカレー】 最近気になっていたカレーで、レトルトで見かけたので買って…

【倉庫カリー】こだわりの強さをひしひしと感じさせるお店 インドやスパイスカレー好きなら行くべし!!

朝はすっかり冬のにおい どうも、【しろくまスパイス】です あれだけあった落ち葉はどこへいったのか。 憂いを吹き飛ばすのはやはりカレー!! 『倉庫カリー』さんで食べてきました!! 札幌の場外市場近くのお店 ルー3種類・バスマティライスでいただきま…

【ルー&スープカレーBonanza】 落ち着くし満足感あるし、安心感あるから通いたくなるお店 『セリとホルモン唐揚げのスープカレー』

昼でもけっこう冷えますね…… どうも、【しろくまスパイス】です そろそろあったかいものが食べたくなる季節 ということで、今回は【スープカレー】 スパイスカレーもいいけど、寒いときはスープカレーもいいものです。 【ルー&スープカレーBonanza】(ボナ…

【E‐itou Curry】(エイトカリー)の『札幌スパイスカレー』 スパイシーだけど甘味、旨味が強くて子どもにもオススメな味

紅葉の時期もすっかり過ぎてしまいましたねぇ どうも、【しろくまスパイス】です すでに懐かしんで、好きな紅葉の写真を貼ってみる(笑) 続いて今回の、食べてきたスパイスカレーどんっ!! ボリュームがあって色合いも華やか てことで今回は 【E‐itou Curr…

【黒岩咖哩飯店】のスパイスカレー シンプルに、けれどスパイスがしっかり薫る

どうも、【しろくまスパイス】です 今回は、札幌の【黒岩咖哩飯店 本店】さんで『スパイスカレー』を食べたので、そのお話を。 建物に入ったら階段を降り、通路の奥へ。 機械で券を買って席で待つスタイルのお店。 まずは写真をどーん 漬物、ピクルスが添え…

【カレーの疑問】スパイスカレー、ルーカレー、スープカレーの具体的な違いって??

あなたはカレーというとどんなものをイメージしますか?? どうも、【しろくまスパイス】です 日本人だとルーカレーが馴染み深いですかね。 もはや家庭の味。 てことで今回は【3種のカレーの違い】 【スパイスカレー】【ルーカレ―】【スープカレー】 につい…

【スパイスのレシピ本】どれ買えばいいの!? 特によかった本を部門ごとに紹介します!!

スパイスカレーやスパイス料理はシンプルでおいしい✨ どうも、【しろくまスパイス】です スパイスカレーって難しく考えずにとりあえずレシピを見て作れば意外とそれなりにできるもんです。 てことで今回は【スパイスの本】 スパイスに興味が沸いたらまずは食…

【ハロウィン】というか【秋】っぽいカレー かぼちゃとアニスのキーマカレー

スーパーで立派なかぼちゃ売ってますね~飾ってみたい。 どうも、【しろくまスパイス】です 前回と違ってネタじゃないのでご安心を(笑) てことで今回は、 【かぼちゃとアニスのキーマカレー】 少しまったりめのキーマです。 けれどクミンはシードとパウダ…

スパイスカレーの疑問【油の量】 多めに使う理由と減らしてもいいのか

テトリスにドハマり どうも、【しろくまスパイス】です Twitterの方でも呟いたのですが、最近初めてまともにテトリスをやったら何時間もプレイしてましたww とまぁテトリスは置いといて、 今回はスパイスカレーで使う【油の量】 スパイスカレーのレシピを…