豆知識
どうも、【しろくまスパイス】です このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 年末年始はちょっといいもの食べたいよね てことで今回は、初めての記事 【私が無理なく行っている 節約術】 参考になる人…
どうも、【しろくまスパイス】です このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 みなさん今年のボージョレ・ヌーヴォー飲みましたか?? てことで今回は、オレンジワインのヌーヴォー 【MARC DUDET VIN DE…
どうも、【しろくまスパイス】です このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 今回も、電化製品を買い替えた話 【最新のオーブンレンジで楽しよう】 先日は約10年使ったノートPCを買い替えた話をしま…
どうも、【しろくまスパイス】です このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 最近はローファットダイエットについて多めです。 今回は、先日さらっと書いたノートPC 【DELL Inspiron 15 AMD プレミアム…
どうも、【しろくまスパイス】です このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 最近はローファットダイエットについて多めです。 今回はPCの雑談 【DELLのノートパソコンに買い替えた話】 10年ほどノート…
どうも、【しろくまスパイス】です このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 今回はネパールの山椒 【ティンブール】 ネパールの山椒は知らなかったので気になって買ってみました。 他の山椒との比較 …
釧路も桜が咲きました どうも、【しろくまスパイス】です。 このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 今頃!? と思うかもしれませんが、寒冷地の人間は卒業式や入学式に桜のイメージなんてありません…
どうも、【しろくまスパイス】です このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 今回はギーを贅沢に使ったカレー 【北インド風カレー】 右下の赤茶色の方 あいがけにしたのでややこしくなってしまいました…
今年も今日で終わり。 来年は令和3年かぁ どうも、【しろくまスパイス】です 令和2年というと個人的には曲名を連想します。 曲名はそのまんま『令和二年』 『amazarashi』というバンドの曲です。 ライブが中止になったり、世の中では様々なことが起こりま…
あなたはカレーというとどんなものをイメージしますか?? どうも、【しろくまスパイス】です 日本人だとルーカレーが馴染み深いですかね。 もはや家庭の味。 てことで今回は【3種のカレーの違い】 【スパイスカレー】【ルーカレ―】【スープカレー】 につい…
漬けるのって実験みたいでおもしろい どうも、【しろくまスパイス】です 最近スパイスをホワイトリカーで漬けてるのですが、毎日透明から徐々に色付いていくのが見てて楽しい(笑) あとおいしい✨ ということで今回は、漬けるときに使う焼酎 【ホワイトリカ…
あなたの好きな香りのスパイスはなんですか?? どうも、【しろくまスパイス】です スパイスってたくさんあるし加熱前と後で香り変わるし、なかなか選べないですよね。 まぁでも3つ選ぶとしたら、ブラックペッパー、カルダモン、カシアですかね。 てことで…
薬味は何が好き?? どうも、【しろくまスパイス】です 一味、七味などなどありますが、私は山椒ですね。 豚丼にかけるのが最高✨ てことで今回は【日本とスパイス】について 日本でスパイスを使う習慣はかなり少ない けれど薬味を使って食べることは多い 東…
テトリスにドハマり どうも、【しろくまスパイス】です Twitterの方でも呟いたのですが、最近初めてまともにテトリスをやったら何時間もプレイしてましたww とまぁテトリスは置いといて、 今回はスパイスカレーで使う【油の量】 スパイスカレーのレシピを…
ガラムマサラは、商品やレシピによってけっこう風味が違う。 どうも、【しろくまスパイス】です。 そうなんですよー、だから使う肉とか素材によって使い分けるのもおもしろい。 シナモン多めのレシピだと、使用量には注意。 てことで今回は【ガラムマサラ】 …
カシミールチリ食べてみたい。 どうも、【しろくまスパイス】です スパイス料理でチリ(唐辛子)の香りは欲しいけど、足すと辛くて食べれなくなるんですよね。 パプリカが代用品だけど、やっぱ香りがなんとなく異なる。 カシミールチリって唐辛子が辛さ控え…
カレー久しぶり。 どうも、【しろくまスパイス】です。 最近は新しいスパイス買ったり、余ってるスパイスを消費してました。 今回はちょっと初心に帰って【スパイスカレーの疑問】について。 初心者の方が疑問を持つことが多い。 というかスパイスカレー好き…
ソテー、ロースト、ポワレ……違いってなに?? どうも、【しろくまスパイス】です。 テレビで、フレンチを食べに行ったときなど、『○○肉のソテー』なんて耳にしたことがあるかと思います。 ソテーやローストは、『チキンソテー』『ローストビーフ』など普段も…
ホワイトソースとベシャメルソースは同じもの?? どうも、【しろくまスパイス】です。 似ているけれど別物です。 英語かフランス語かではなく、フランスではどちらもあって、名称も作り方も異なります。 ホワイトソースは白色系のソース全般。 ベシャメルソ…
シナモンを使った甘いものはなぜあんなにおいしいのだろう。 どうも、【しろくまスパイス】です。 甘いものもシナモンも大好きで、一時期アップルパイをやたらと作っていました(笑) ということで今回はシナモン。 そしてカシア。 調べると、細いものと樹皮…
アボカドは何科?? どうも、【しろくまスパイス】です。 ローリエもベイリーフもクスノキ科。 アボカドもクスノキ科。 余談ですが、アボカドはヒト以外の動物には毒らしい……!! ということで今回はクスノキ科の2つの葉っぱについて。 月桂樹の葉のことを…
玉子は半熟派。 どうも、【しろくまスパイス】です。 トロットロというより、ギリギリ固まってるくらいが個人的なベストです。 そんな好みはさておき、今回は卵の豆知識について。 けっこう誤解されていることが多いんです。 私も知った時はすごく驚いたこと…
冬物を売っている時期の服屋さんにいくと、すぐに鼻がムズムズしちゃう……。 どうも、【しろくまスパイス】です。 冬物って、もこもこしてたりかわいいのが多い✨ しかし私には、そのもこもこが敵! 着れない訳ではなくて、ほこりっぽい空間がダメで。ダニ・ハ…