どうも、【しろくまスパイス】です🐻
このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。
今回は料理記録
【オートミールを使った試作料理２品】
・マルゲリータピザ風
・オートミールチヂミ
料理記録なのでざっくりとした内容になります。
・ピザ風 イーストなしでピザ生地っぽいの作ったら意外と美味しくできた。
・チヂミ 美味しいけどもっとチヂミらしくする工夫が必要。
🔸マルゲリータピザ風
こういう生地を自分で作るときは、イーストを使わずにいかに簡単に美味しくできるかを考えて作ってます。
イーストは面倒だしにおいが気になるんですよね。 パン屋にいた頃は仕事終わりの服のにおいがすごかった(;・∀・)
◆材料
オートミール（パウダー）、強力粉、ベーキングパウダー、全卵、プレーンヨーグルト、塩、砂糖、オリーブ油
オートミール １： 強力粉 ３ くらいの比率
あとは生地を少しゆるめに作ります。
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数十分常温で放置して、打ち粉して伸ばします。
⇩
トースターでさっと生地だけ火を通したら具材をのっけて再びトースターへ。
生地は硬くなく、口の中で具とまぁまあ混ざるくらい。
本場のピザしか認めん！ って人には難しいですが、ピザトーストや餃子の皮のピザよりはかなり本格寄り。
あくまで『ピザ風』ため、生地自体にも味をつけて美味しくするのも１つの手かなーと思います。
◆グルテンフリーで作るなら
強力粉の代わりに米粉を使い、薄く延ばすといいですよ。 ローマ風ですね。（厚いのはナポリ風）
強力粉のおかげでふんわり感があるので、米粉（薄力粉も）で厚くするとガチガチになるので注意です。
今回ピザににしましたが、パンの代わりにしてもOK🥖
ディップ用、カナッペ用 などなどパーティー料理にも使えますね✨
🔹オートミールチヂミ
◆材料全て混ぜて焼くだけ
オートミール、ニラ、塩、えび、しいたけ、ホタテ顆粒出汁、スウィートチリパウダー（パプリカパウダー）、水
ひっくり返して両面焼き色をつける
焼き上がりに火を止めてごま油を鍋肌に回しかける
カット
ごまをかけて、ポン酢で食べました。
厚みともっちり感があるので、オートミールはそのままとパウダーを組み合わせる方がいいかも。
初めて作ったチヂミにしてはいい方でしょう（笑）
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