しろくまスパイス

筋トレ好きの元調理師のスパイス料理ブログ。 食べ物全般と酒、プロテインが主になります。 おいしく健康的がモットー

お酒

【ジュニパーポーク】 豚バラとジュニパーベリーで作るワイルドな肴 これ以上のおつまみを私は知らない

どうも、【しろくまスパイス】です このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 最近はローファットダイエットの話多めです。 ちびちび呑む時間って幸せですよね(*´ω`) てことで今回は最高の酒の肴 【ジ…

【芋焼酎】だいやめ 例えじゃなくて本当にライチの香りのする芋焼酎

どうも、【しろくまスパイス】です このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 最近はローファットダイエットの話多めです。 ライチのような香り?? そんなまさか…… ライチリキュールの香りじゃん!? …

【カレーリーフせんべい】オートミールで作る個人的No.1カレーリーフレシピ

どうも、【しろくまスパイス】です このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 最近はローファットダイエットの話多めです。 オートミールってカリカリに焼いたのもおいしい! お菓子じゃなくて、おつま…

【テリアニヴァレー キシ クヴェヴリ】 素材の味を楽しむ料理のための、素朴で珍しい風味のオレンジワイン

どうも、【しろくまスパイス】です このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 今回は、本場のオレンジワイン 【テリアニヴァレー キシ クヴェヴリ】 前回、前々回の入門用オレンジワインと同じく、お店…

【アート・テッラ クルティメンタ】シャープな酸味とタンニンのオレンジワイン

どうも、【しろくまスパイス】です このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 今回は、酸味とタンニン強めのオレンジワイン 【アート・テッラ クティメンタ】 前回の入門用オレンジワインと同じく、お店…

【ローガン ウィマーラ ピノ・グリ】飲んでみようよ!オレンジワイン入門用 酸味が弱めでコクほどほど

オレンジワイン知ってる?? ワイン好きにはかなりおすすめですよ。

【グリズリースナック】 ビールとベリーの酸味が一体化した完成度の高いサワー 【マリオンベリー】

どうも、【しろくまスパイス】です このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 ビールと果物を使ったお酒ありますよね。 多くのものが酸味が独立していて、微妙な思いをしたことありませんか?? てこと…

ごちそうだー!! 誕生日だったので色々買って食べて飲んだ話 【オレンジワイン】【シマアジ、カキ】

どうも、【しろくまスパイス】です このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 今回はいつもよりゆるい、個人的な内容になります。 先日誕生日だったので、気になっていたものをいろいろ買ってみました。…

【Freixenet Mia Tinto 2019】ジュースのような飲みやすさ! けれど奥にしっかりスパイシーさのある甘口スペインワイン

どうも、【しろくまスパイス】です このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 今回はワイン初心者や女性に強くおすすめできる赤ワイン 【Freixenet Mia Tinto 2019】 フレシネ ミーア 赤 ブラックのラベ…

【クローブ】をホワイトリカーで漬ける!! 思いっきり歯医者さんの香り

クローブは歯医者さんの香り。 どうも、【しろくまスパイス】です 主成分のオイゲノールには局所麻酔作用があり、実際に歯医者さんで使われているそう。 このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 今回…

【MESTA ORGANIC TEMPURANILLO】どっしりしているけど余韻はフルーティーで飲みやすいオーガニックワイン

どうも、【しろくまスパイス】です このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 今回は、羊のラベルのスペインのオーガニックワイン 【MESTA ORGANIC TEMPURANILLO】 メスタ オーガニック テンプラニーリ…

【国士無双 梅酒】⇐日本酒+梅+甜菜糖蜜 日本酒を使った力強くもスッキリした珍しい梅酒

どうも、【しろくまスパイス】です このブログはスパイスや変わった料理、お酒をメインに書いているブログです。 今回はかわいらしいボトルのお酒 【国士無双 梅酒】 北海道旭川市の『高砂酒造』のお酒です。 旭川は北海道の真ん中あたりの大きな市。 日本酒…

ラベルデザインが素敵なイタリアワインの赤【Tenute Piccini Antica Cinta Chianti】

どうも、【しろくまスパイス】です このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 今回はラベルのデザインに惹かれて購入したイタリアワインの赤 【Tenute Piccini Antica Cinta Chianti】 (ピッチーニ ア…

ホップを漬けた新感覚スパークリングワイン【メーカーズレシピ スパークリングウィズホップ】 苦みがおもしろい

どうも、【しろくまスパイス】です このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 今回は変わったスパークリングワイン 「メーカーズレシピ スパークリングウィズホップ」 半年近く気になっていたお酒。 な…

【アサヒスーパードライ 生ジョッキ缶】 泡がたしかにお店の感じ!! おもしろいから1度は飲みたい缶ビール

どうも、【しろくまスパイス】です このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 今回は今話題のビール 【アサヒスーパードライ 生ジョッキ缶】 コンビニで買ってきました。 ジョッキに注がず、缶のままで…

【シナモン】をホワイトリカーで漬ける!! 

どうも、【しろくまスパイス】です このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 今回は【シナモンをホワイトリカーに漬けてみた!!】 わかりづらいですがこんな感じ。 風味がかなり『木』!! だったので…

スペインワイン【シー オーガニック テンプラニーリョ】2019 スパイス感と果実味があって旨いワイン

どうも、【しろくまスパイス】です このブログは、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 今回は赤ワイン 【シー オーガニック テンプラニーリョ】2019 最近スペインワインにハマっており、オーガニックなのに約7…

【松竹梅 かおりカン<酵母877>】 香り酵母877、バナナを思わせるフルーティー?? たしかに一瞬感じる

どうも、【しろくまスパイス】です このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 今回は【松竹梅 かおりカン<酵母877>】 ・宝酒造さんの『香り酵母877』という酵母を使った、フルーティーな日本酒 …

【カッテージチーズ】でワインのおつまみ 1口大のチーズボール

どうも、【しろくまスパイス】です 今回は前回作った、牛乳とヨーグルトで作る【カッテージチーズ】を使って、おつまみを作ります。 全部混ぜて丸めるだけ。 トッピングはお好みでどうぞ。 1口チーズボール プレート上部の、ミニトマトと同じ大きさの白い玉…

【かっぱ】超辛口だけど旨味もあってバランスのとれた特別純米酒

どうも、【しろくまスパイス】です 今回は【米鶴酒造】の日本酒 『かっぱ』 特別純米酒 特徴は何といってもかっぱのイラスト!! ……じゃないか。 日本酒度+10 という超辛口!! そして生酒ということで、底にうっすらに白い濁り(もろみ)が。 もちろん発…

【拾八】(じゅうはち) アルコール度数18度で旨みが強いのに度数の高さを感じさせない日本酒。ロックから熱燗まで【福司】

どうも、【しろくまスパイス】です 今回も前回に続き【福司酒造】の日本酒の紹介になります。 【秘蔵酒 拾八】(じゅうはち) ・特徴は、アルコール度数が18度以上19度未満 一般的な日本酒が15度以上16度未満なので、日本酒としては結構高め。 ・味…

【YONAGA】まるでミネラルウォーターのような清らかさ 後味のキレがいいから肴がなくても飲めちゃう【福司】

お酒のラベルって大事 どうも、【しろくまスパイス】です ラベルで買うことって少なくないですよね。 今回飲んだ日本酒のラベルはすごく好み。 水色好きだし、明るすぎず洒落ているのが好印象✨ てことで今回は、 【今まで飲んだ中で1番清らかな日本酒】 『…

【カサーレ・ヴェッキオ】 16000円のワインにも負けない!? 果実味が強く渋みが少ないフルボディで、コスパ良すぎ

どうも、【しろくまスパイス】です 今回も赤ワインの紹介になります。 どんなワイン?? 感想 左側の赤ワイン。 ラベルかっこいい!! 前々から気になっていたんですよ。 『カサーレ・ヴェッキオ モンテプルチアーノ ダブルッツォ』 2017年 『神の雫』と…

【赤ワイン】重みのある香りだけどスッキリとした飲みごこちのスペインワイン【コラル・デ・カナンパス】 赤なのに飲みやすくて注意

どうも、【しろくまスパイス】です 今回は年末に飲んだワインの紹介をしたいと思います。 感想 製造法 感想 左、中央が赤ワイン 右はシャンパン こう見えて中央が1番値が高いです(笑) で、今回はその中央の赤ワイン 『コラル・デ・カナンパス』 衝撃を受…

【ビッグカルダモン】をホワイトリカーで漬ける!! スモーキーな香りが漬けると風味がかつお節!?

ボジョレー・ヌーヴォー飲んだ??(今更) どうも、【しろくまスパイス】です ボジョレーってフレッシュで軽くておいしいですよね。 カルディでカマンベールチーズ買って一緒に飲みましたが、めちゃくちゃおいしかった。 そして飲み過ぎた……(笑) お酒繋が…

『COCOROMI』 白麹で作った【日本酒】はどんな風味?? ツンとこなくて飲みやすい 【福司】

どうも、【しろくまスパイス】です 今回はある意味すごくレアな日本酒。 『COCOROMI』 味の感想 ワイン酵母で作った日本酒との違い 白麹とは 他の白麹と黒麹の日本酒 北海道 釧路の酒蔵【福司】 白麹を使ったプロトタイプの純米酒 まず味の感想 飲…

【ココナッツ】をホワイトリカーで漬ける!! 口に含むと優しく薫る

ココナッツ(ロング、ファイン)って雪みたい…… どうも、【しろくまスパイス】です なんてロマンチックなことはないです。 北国の大人には悪魔みたいなもんですよ、ほんとw てことで今回は【ココナッツ】 ホワイトリカーで漬けてみたシリーズ スパイスしか…

果実酒を作るときの焼酎【ホワイトリカー】 なんで向いているのか?? 原料や風味は?? スパイス漬けもオススメ!!

漬けるのって実験みたいでおもしろい どうも、【しろくまスパイス】です 最近スパイスをホワイトリカーで漬けてるのですが、毎日透明から徐々に色付いていくのが見てて楽しい(笑) あとおいしい✨ ということで今回は、漬けるときに使う焼酎 【ホワイトリカ…

【カシア】をホワイトリカーに漬ける!! シナモンのように甘すぎず、ワイルドな感じがたまらない!! シナモン好きにもおすすめ

スパイスカレーにカシアを使いがち どうも、【しろくまスパイス】です 好きなスパイスはつい使っちゃいますよねぇ。 てことで今回は好きなスパイス【カシア】をお酒に漬けてみました。 カシアとは簡単に言うと、シナモンの料理版 シナモンは甘く繊細な香りで…

【エンゲルヒェン】水色缶のベルギーの発泡酒 柔らかーい風味

どうも、【しろくまスパイス】です。 今回はベルギーの発泡酒【エンゲルヒェン】 『KALDI』で衝動買い。 発泡酒なので、100円代前半だった。 『天使もほほえむ飲みごこち』 缶にそう書かれていますが、気になるお味は、 「やわらかい」 1口目で、自然と…