豚のソテー　まぶしカカオとほろ苦ポテト添え【創作料理記録】

　レシピを見ても絶対その通りには作らない天邪鬼。

どうも、【しろくまスパイス】です。

　レシピ通り作れば普通においしいわけですが、そうはしたくない人いませんか？　私もです（笑）

成功・失敗が大事なのではなく、チャレンジすることに意味があります。成功すれば発見が増え、失敗した場合でも発見はあります。直感を信じてやってみよー！

　はい、ということで今回は【創作料理記録】です。思いつきで作った創作料理の感想など、個人的な記事になります。

変わった料理を見てみたいという方は見ていってね！

『豚のソテー　まぶしカカオとほろ苦ポテト添え』

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　とまぁ、かっこつけたネーミングにしてみました（笑）

　使った食材は、

《ソテー用》

　豚バラに塩、ブラックペッパー。カカオと米粉を混ぜ、豚バラの片面につけて中火で焼く。

《ほろ苦ポテト》

　レンジにかけたじゃがいもを潰し、たまねぎ、塩、バターを加えてしっかり混ぜる。インスタントコーヒーを少々加える。　

《添え物》

　ベビーリーフに塩、ブラックペッパー、レモン汁、オリーブオイル。

カマンベールチーズとリンゴにはちみつをかける。

感想

　良い

カカオのサクサクと軽い食感が楽しい。

ポテトにインスタントコーヒーは合う。ほろ苦さがポテトの甘味を引き立て、カカオと繋ぐ役割に。

　改善

香ばしいものの、カカオの風味は消えた。クミンシードもわからない。米粉を水で溶いてのり状にして肉につけ、火力を抑える。

インスタントコーヒーが少ない。思ったより入れた方が、カカオと繋ぐ役割を強められる。

しろくまの余談

　我ながらけっこう変わった発想だと思う。改善点は多いけれど、悪くない創作料理だと思った。

◉お菓子にももちろん使えるので、気になった方はｃｈｅｃｋ(^_-)-☆