料理初心者・主婦向け
どうも、【しろくまスパイス】です このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 スパイスカレーってどんな道具いるの?? ルゥカレーと同じ鍋でいいの?? てことで今回は、 スパイスカレー作りの疑問 【…
どうも、【しろくまスパイス】です このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 「スパイスカレーを作りたくて基本のスパイスを買った。 他になにか買っておいた方がいいものあるの??」 てことで今回は…
どうも、【しろくまスパイス】です このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 今回はとんでもない本。 熱量高めです(笑) 【スパイスカレー新手法】 著:水野仁輔 まず言いたい。 これはホントにとんで…
どうも、【しろくまスパイス】です このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 今回は、スパイス初心者向けのカレーレシピ 【スパイシーカレー】 ルゥを使わないカレーって、やってみると意外と簡単。 だ…
どうも、【しろくまスパイス】です このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 今回は、最近プロテインばっかりだったので、久しぶりに料理です(^o^)丿 【鶏むね肉と野菜のサッパリサラダ】 しろくまスパ…
どうも、【しろくまスパイス】です このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 今回はおそらくしろくま初の和食 【オートミールかつ丼】 オートミールをパン粉代わりに使うとどうなるのか実験を兼ねて作…
どうも、【しろくまスパイス】です このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 今回は【ずぼら飯】 しろくまスパイス初のずぼら飯レシピです!! ずぼら飯なので細かい文句は受け付けません!!(笑) 使…
果物は加熱した方が好き どうも、【しろくまスパイス】です 特にリンゴは加熱した方が好きで、焼きリンゴ大好き。 てことで今回は、 【リンゴ春巻き アップルパイ風味の揚げない春巻き】 アップルパイっておいしいですよね。 個人的にこだわりの強いお菓子の…
スパイスカレーやスパイス料理はシンプルでおいしい✨ どうも、【しろくまスパイス】です スパイスカレーって難しく考えずにとりあえずレシピを見て作れば意外とそれなりにできるもんです。 てことで今回は【スパイスの本】 スパイスに興味が沸いたらまずは食…
どうも、【しろくまスパイス】です。 メレンゲやホイップクリームを立てるとき、わざわざ機械でやるのが「めんどー」と思う人もいるかと思います。 わかる。 私もその一人。 けれどいざやると時間かかって余計面倒だった となることも。 (ホイップクリーム…
じゃがいもは好きですか? どうも、【しろくまスパイス】です。 最近になってじゃがいものおいしさに気付いたしろくまです(笑) スパイスカレーに合わせたときに、衝撃を受けましたね。 あと豆も。 ところで、 ベシャメルソースって家で作るの面倒ですよね…
肉じゃがは何肉派?? どうも、【しろくまスパイス】です。 西と東で使う食材が分かれるのはよくありますよね。 私は豚肉派。 自然と小さいころから食べている方で定着しがちですよね。 てことで今回は【肉じゃが】 しかし【しろくまスパイス】、スパイスと…
どうも、【しろくまスパイス】です。 【くず野菜の活用】レギュームブイヨン編 ということで、 くず野菜から作る野菜出汁(レギュームブイヨン) をやっていきます。 レギュームブイヨン自体は本格的にやる人向けですね。 とはいえ、家でスープを作るときに…
コバエいやーーーーーーっ どうも、【しろくまスパイス】です。 ほんとコバエ嫌(直球) てことで生ごみを減らす方法と活用法について2種類やっていきます。 今回は『食べれる野菜の皮』 次回に『くず野菜から作る野菜出汁』をやります。 食べれる野菜の皮 …
ホワイトソースとベシャメルソースは同じもの?? どうも、【しろくまスパイス】です。 似ているけれど別物です。 英語かフランス語かではなく、フランスではどちらもあって、名称も作り方も異なります。 ホワイトソースは白色系のソース全般。 ベシャメルソ…
みなさんは、イカかタコどっち?? どうも、【しろくまスパイス】です。 どっちの方が好きかなんて正直なかなか決められませんよね。 ただ、イカの長所として、内臓(ゴロ)があること。 酒好きにはたまらない味ですよねぇ(笑) さて今回は、魚を捌いて一品…
玉子は半熟派。 どうも、【しろくまスパイス】です。 トロットロというより、ギリギリ固まってるくらいが個人的なベストです。 そんな好みはさておき、今回は卵の豆知識について。 けっこう誤解されていることが多いんです。 私も知った時はすごく驚いたこと…
見切り品の菜の花はだいたい黄色い。どうも、【しろくまスパイス】です。スーパーで菜の花が売られている今日この頃。食べたいけれど少々お高い。見切り品コーナーを見ると、同じ考えの人が多いせいか菜の花がたくさんあるんですよね。そしてだいたい花が咲…
キャベツの断面がこげ茶色……。 どうも、【しろくまスパイス】です。 冷蔵庫で傷んでしまった野菜を発見。もしくは期限切れの瓶。だれしも1度は経験があるかと思います。個人的に1番ひどかったのは、人参が綿に包まれていたことですね(ってそれカビじゃい…
好きな炒め物はなんですか? ホイコーロー!! どうも、【しろくまスパイス】です。 ホイコーローっておいしいですよね。甜面醤(テンメンジャン)と豆鼓(トウチ)という調味料がカギで、甘味とコクがあってこれまたおいしい✨ けれど家で作ってみると、お店…
焼き終わって残った炭のほのぼのとした雰囲気が落ち着く♪ どうも、【しろくまスパイス】です。 BBQの最後、残った炭のぼんやりした明るさ・温かさって落ち着きませんか? 焼くものがないからって草を燃やしちゃダメですよ(笑) 早く夏にならないかなー。…
中指の第一関節は3cm。 どうも、【しろくまスパイス】です。 日常生活でたまに、長さを知りたいとき、自分の指の長さを知っていると便利ですよ。レシピで、何cmに切るとか。 指の長さは人それぞれなので、3cmというのはアテにしないでね(笑) さて…
どうも、【しろくまスパイス】です。 もうすぐ2月。さらにあと2ヶ月もすれば春から新生活! という人も多いのではないでしょうか? 特に、高校を卒業して1人暮らしを始めるという人必見! 安全においしく簡単をモットーにお話しいていきますよ。 まずはモ…