いろんな食材がありますが、驚いた食材って何ですか？？
どうも、【しろくまスパイス】です🐻
このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。
てことで今回は【驚いた食材】について
（よければあなたの驚いた食材もコメントで教えてください(^o^)）
・先日カレーの番組 『スパイス香る！カレー聖地巡礼～リモート大作戦～』 を見ていたときのこと。
ネパールのライ族は『苔』を食べるというのです！！
(゜_゜)？？？？
結果から言えば、おいしそうだった！！
すごく食べてみたい！！
🔷どんなもの？？
・いわゆる石の表面に生えている緑色の苔ではなく、白く細い枯れ枝のような苔
（地衣類というもので、正確には植物ではなく菌類と藻類の共存したもの）
生えている場所は、山の中の高い木の上の方。 木登りして枝を切り落して採っていました。
かなり苦いので、灰を混ぜて煮てアクと苦みを抜きます。
「なんでそこまでして食べたいかって？？
香りと味がいいからさ」 （だそうです）
・その香りですが、ＢＢＱ後の服の匂いに似ているらしい。
味はよくわかりませんが、香りは下処理の灰の匂いが結構残るようですね。
・使い方は、スパイスカレーの仕上げにちぎって入れる。
煮て５分後が最大限に香りが出るそうです！！ （といっても使うことないですよね（笑） まず手に入らないし(+o+)）
・そういえばタイトルにあるように、これでも２番目に驚いた食材でした。
１番は【土】です。
「つち」 見間違いじゃないですよ（笑）
調理専門学校で見せられたビデオで、訪れたどっかの土地のどこだかの土を「使える！！」といって、土のスープを作ったシェフがいたのを覚えています。
土も気になるけど苔のスパイスカレー食べてみたいなぁ✨
🔻ランキング参加中
ポチって応援してもらえるとうれしいです✨
