【カッテージチーズ】でワインのおつまみ 1口大のチーズボール

どうも、【しろくまスパイス】です🐻

今回は前回作った、牛乳とヨーグルトで作る【カッテージチーズ】を使って、おつまみを作ります。

全部混ぜて丸めるだけ。　トッピングはお好みでどうぞ。

１口チーズボール

プレート上部の、ミニトマトと同じ大きさの白い玉です。　ラムレーズンとナッツ味の２種。

プレート下部はポークソテーとフレッシュマッシュルーム。

ポークソテーにはチーズボールの材料を丸めずに塗り、粉チーズをかけて表面を焼きました。

チーズボールはかじるとほろっと崩れます。　意外とやわらかい。

マヨネーズとにんにくが少し入っているので、お酒が進む(´ー｀)

ポークソテーにのせたほうは、優しい味。

ハーブと塩でマリネしたブロック肉を弱火で火を入れたので、クセのないカッテージチーズでも相性いい✨

マッシュルームは新鮮なら生で食べられます。　クセがなくてうま味が強い。

●１口チーズボール

　　９コ分

《分量》

・カッテージチーズ　　　　８０ｇ

・バター　　　　　　　　　１８ｇ

・マヨネーズ　　　　　　　小１

・にんにく（すりおろし）　小1/4

・塩　　　　　　　　　　　小1/6

・コショウ（パウダー）　　少々

・お好みのトッピング　　　適量

《手順》

１．カッテージチーズを作る。　バターを常温に戻す。

２．ボウルにトッピング以外を入れてよく混ぜる。

３．１口大に丸めてトッピングをつける✨

《肉にのせる場合》

・肉は淡泊な豚か鶏がおすすめ。　味つけはシンプルに塩コショウ、お好みでハーブ🌿

１．肉を焼き色をつけないよう弱火で火を通す。

２．焼けたら肉の上に作ったチーズボールを広げて塗り、その上に粉チーズを少々。

３．トースター、もしくはバーナーでさっと表面に焼き色をつければ完成✨

🔵ポイント

・コショウはパウダー、もしくは細かく挽いたグリーンペッパーかホワイトペッパー

挽いたブラックペッパーだと白いチーズボールには目立ちすぎるのと、風味が強いので馴染まないです。

私のオススメはグリーンペッパー✨

ブラックペッパーほど尖った辛みがなく、香りも華やか。

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