朝はすっかり冬のにおい
どうも、【しろくまスパイス】です🐻
あれだけあった落ち葉はどこへいったのか。
憂いを吹き飛ばすのはやはりカレー！！🍛
『倉庫カリー』さんで食べてきました！！
札幌の場外市場近くのお店
ルー３種類・バスマティライスでいただきました。 あとチャイも（左の白いカップ）
下：エビ 左：チキン 右：マトン のカレー
（※バスマティライスは、細長くパラパラとした米）
こんな感じにルーを２種や３種選んで１皿で食べられるメニューがあるのはすごく嬉しい✨
盛り付けも楽し気(^^♪
（スパイスカレーかインドカレーかどっちで呼んでいいかわかりませんが、とりあえずスパイスカレーで統一します）
まず端的に言うと
🔴 ３種類すべて風味が違い、こだわりの強さを感じます。
種類ごとに風味を変えるのは当たり前といえば当たり前なのですが、言いたいのは《明確に違う》ということです。
スパイスの種類はもちろん、たまねぎの炒め方などなど、それぞれが違っていてそれぞれの具が活かされています。
スパイスカレーの醍醐味の、《素材を味わう》ということがしっかりできるカレーでした。
- エビ
玉ねぎをかなり深く炒めてあり、甘みがあるけどキリッとした味
- チキン
フェヌグリークの苦みと深みがあり、甘さはそれなり
ちょっと大人なチキンカレー
- マトン
玉ねぎの炒め具合はほどほどで、スパイスも恐らくわりとシンプル。
けれどマトンならではの香りやクセが活きる風味になっている。
🌾 ルーもさることながらバスマティライスにも驚いた。
スパイスカレーと食べるは初めてだったのですが、めちゃくちゃ合う！！
日本のお米は『もちっ』として『香り』と『甘み』がありますが、バスマティライスは春雨のような食感で、風味もあまりない。
しかし、
スパイスカレーと食べると化ける
スパイスの風味を邪魔しないからでしょうか。
一緒に行った友人も初バスマティライス、初カレーだったのですが、すごく気に入った様子でした。
バスマティライス以外に白米も用意されてあるのですが（ジーラライス、ナンもあり）、実は白米とバスマティライスのブレンド。
もう一人の友人は気付かず食べていたくらいなので、違和感なく、むしろおいしい仕上がり。
ここにも【倉庫カリー】さんのこだわりを強く感じます。
🍛 てな感じで、こだわりのとても強いカレー屋さんでした。
こだわりを連呼してますが、別に入りづらいお店ではなく、木を基調とした店内で落ち着きがあります。
今回３種類のカレーを頂きましたが、まだまだメニューはあるので世の中が落ち着いたら絶対食べに行きますε≡≡ﾍ( ´Д`)ﾉ
【倉庫カリー】
北海道札幌市中央区北１０条西２１丁目１５－１札幌場外市場長屋
定休日 月曜（祝日の場合は火曜）
時間 １１時～１５時半（ラストオーダー３０分前）
電話 ０１１ー６８８ー８４０７
