どうも、【しろくまスパイス】です🐻
このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。
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今回は、中華の麺料理
【排骨湯麺（パイコウタンメン）】
メニューの日本語訳では、
豚ロース揚げあんかけラーメン
◆昔とある店で初めてあんかけパイコー麵を食べて、パイコー麺はそこでハマりました。
カレー風味の揚げた豚肉と醤油味の餡とスープが美味しいんですよね。それぞれ単体だとハマるほどではないのに。良い組み合わせなんでしょうね。
その店でしかパイコー麵は食べてなかったんですが、お店が辞めてしまいまして、最近は他の中華屋で食べてます。
数軒で食べたのですが、どこも特徴が異なっていて美味しい！
と、前置きはこれくらいで、
今回のお店は【龍華飯店】
釧路町のお店です。
https://www.instagram.com/ryuuka_hanten/
・定休日
火曜、第一・第三月曜日
・営業時間
11:00~14:00 17:00~19:00
・電話番号
0154-37-1230
🔵特徴
１．
まず収まってないのよ、パイコー（豚肉）が。
ラーメン丼の内径より長い。
ラーメン丼だから大きく見えるんじゃなくて、カツカレーとかにのっててもデカい。やや細長いとはいえこのサイズのカツはそうそうない。ぺらっぺらじゃなくて普通の厚み。
２．
しっかりした衣でザクっと揚がってる。
やや厚みがある分カレーの風味が強め。食べ応えがしっかり。
３．
そもそもスープが美味しいのよ。
餡の下にあるスープがとても美味しい。てことはメニューの他のラーメンにも期待できる！
🔴味
スープ美味しくてボリューム大！！
ザクっとしたパイコー、多めの醤油餡、醬油スープの一体感。旨味が強くて美味しい✨
麺は細麺。
ラーメンに餡がかかってる時点でややボリューム出るわけですが、パイコーがそれと同じくらいのボリューム。腹9分目。
量のイメージとしては大盛チャーシュー麺くらいですかね。
餡が多いのでぜんっぜん冷めない。冬でも汗だくで食べました。もし食べるときは薄着推奨。
スープがシンプルなおいしさなだけに餡は半量でもいいと感じたけど、この熱々でボリュームあるのも特徴ですからね。
次はシンプル醤油ラーメン食べたい
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