しろくまスパイス

筋トレ好きの元調理師のスパイス料理ブログ。 食べ物全般と酒、プロテインが主になります。 おいしく健康的がモットー

【スコーン】試作《チョコチップ、キャラウェイ&マーマレード》 『製菓記録』

どうも、しろくまスパイス】です🐻

このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。

Twitterでは毎日の料理をアップしています(・∀・)

 

 

今回は、スコーンの製菓記録

【チョコチップ、キャラウェイマーマレード

全粒粉を配合したスコーン。前回より全粒粉の分量は減らしてみた。

 

■チョコチップ

◆1コあたり6g チョコチップではなくクーベルチュールを使用

 

・感想

おいしい!! 量もくちどけもいい。

 

・改善

全粒粉の分量の調整

 

 

キャラウェイマーマレード

キャラウェイ スコーン4コで小2/3。

マーマレード 〃      40g

 

・感想

かなり良い。キャラウェイだけじゃクセがきつかったのがオレンジと合わさって良い風味になってる。

 

・改善

全粒粉の分量の調整

 

 

 

🔴まとめ

全粒粉がまだ多くてモソモソしてしまうのでもっと減らす。

チョコなどの分量は問題なし。

 

 

Twitterは毎日の料理をアップしています(・∀・)

twitter.com

ポチって応援してもらえるとうれしいです✨

しろくまスパイス - にほんブログ村

にほんブログ村 料理ブログへ
にほんブログ村

にほんブログ村 料理ブログ 創作料理へ
にほんブログ村