どうも、【しろくまスパイス】です このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 今回は大人なカレー 【カキと春菊のスパイスカレー】 ご飯によく合うし、ウイスキーにも合う！！ これはサロマ湖産のカキで…

どうも、【しろくまスパイス】です このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 今回はスイーツを作りました。 【ティラミス風ＢＡＮＡＮＡドルチェ】 フィンガービスケットが余っていたので作ってみまし…

どうも、【しろくまスパイス】です このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 今回は【人参カレー】 （トッピングはガラムササラをまぶしたゆで卵） 同じ科の食材同士は基本的に相性がいい。 なら、「全…

どうも、【しろくまスパイス】です このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 今回は【ずぼら飯】 しろくまスパイス初のずぼら飯レシピです！！ ずぼら飯なので細かい文句は受け付けません！！（笑） 使…

どうも、【しろくまスパイス】です このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 今回は【ムール貝キーマカレー】 ・「スパイスカレーのレシピ」になります。 考えてみるとスパイスカレーのレシピ記事はい…

どうも、【しろくまスパイス】です このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 今回は【ティラミス】 ヨーグルトとメレンゲを加えて軽いティラミスにしました。 「甘くていいけど、くどいと苦手……」とい…

どうも、【しろくまスパイス】です 今回は前回作った、牛乳とヨーグルトで作る【カッテージチーズ】を使って、おつまみを作ります。 全部混ぜて丸めるだけ。 トッピングはお好みでどうぞ。 １口チーズボール プレート上部の、ミニトマトと同じ大きさの白い玉…

どうも、【しろくまスパイス】です ・今回はすごく簡単なレシピ 材料は牛乳、ヨーグルト のみ！！ これでカッテージチーズを作ります。 レモン汁ではなくヨーグルトを使っているので、自然な風味で少しまったりとした口当たり。 今回はおやつのレシピものっ…

ロシアといえば何を思い浮かべる？？ どうも、【しろくまスパイス】です 個人的には『ゴールデンカムイ』ですね。 アイヌをテーマにした漫画でアニメ化もしている作品。 北海道だけでなくロシアも出てきます。 歴史好きが好むような真面目な話かと思いきやそ…

どうも、【しろくまスパイス】です 前回は、「今月なに買った？？ 懸垂マシン買った！！」という話で、懸垂マシンの楽しさを語りました。 でも買ったのはそれだけじゃあないんです。 料理関係の本をいくつか買ったので、今回はその中から１つ。 【家庭で作れ…

クリスマスといえば……？？ どうも、【しろくまスパイス】です そうですね、筋トレですね！！ ……はい('ω') 最近プロテインを３連チャンでしたが、安心してください、今回はスパイスの記事。 そしてなにより【クリスマス】にピッタリな簡単レシピです！！ 『ブ…

買ったはいいけど使ってないあまりスパイスがある。 どうも、【しろくまスパイス】です。 これは、あるあるじゃないでしょうか？？ 名前すら聞いたことのないものをとりあえず買ってみる。 で、しばらく使ってないものがあったり……（笑） てことで今回は、 …

今更だけどハロウィンはどう過ごしましたか？？ どうも、【しろくまスパイス】です もうハロウィンが１週間以上前とは早いなぁ。 私は友人と食事をしましただけでハロウィンらしいことは何もしませんでしたね（笑） てことで今回は、 かぼちゃを使った【ハン…

スーパーで立派なかぼちゃ売ってますね～飾ってみたい。 どうも、【しろくまスパイス】です 前回と違ってネタじゃないのでご安心を（笑） てことで今回は、 【かぼちゃとアニスのキーマカレー】 少しまったりめのキーマです。 けれどクミンはシードとパウダ…

ターメリックで１つだけ気になること…… どうも、【しろくまスパイス】です めちゃめちゃ色が付く！！ プラスチックの小さじを使っているとすぐ黄色くなる（笑） 共感してもらったとこで今回は【ラ・カーマ】 こんなミックススパイスです。 黄色はターメリッ…

水分多めが好き。 どうも、【しろくまスパイス】です 少し汁気のある料理が好きなしろくま。 今回の肉じゃがは汁気多めですが、レシピの汁は半量にしてます（笑） てことで今回は【肉じゃが】 カレー風味やターメリックを使う肉じゃがもおいしいですが、ひね…

好きな魚は何ですか？？ どうも、【しろくまスパイス】です。 魚といっても数えきれないくらいいますが、マグロは多くの人が好きですよね。 ただ、生に比べると解凍ものの味はかなり落ちちゃう。 そんなとき私は、『漬け』にすることが多いです。 てことで、…

もう９月ですねぇ どうも、【しろくまスパイス】です。 やーやばい。 １年が早くて焦りが出てるしろくまです（笑） 今回は夏にぴったり、 【鶏もも肉のホールスパイス焼き】 （左は『パイナップルチャリ』（以前紹介） 付け合わせは『アボカド、ミニトマト、…

どうも、【しろくまスパイス】です。 今回は予告通り、 『五香粉』を使った手羽元の煮込み クセを抑えつつ、サッパリと、そして異国感あふれる料理にします。 屋台で食べるような雰囲気。 のっかってるのはカシアってスパイス。 写真はシンプルだけど、ゆで…

揚げ油は米油 どうも、【しろくまスパイス】です。 油といえばサラダ油を使っている方は多いでしょう。 けれど健康面を考えると、危ない。 金額は上がりますが、後々病院や薬などにお金を使うくらいなら体にいいもの食べた方がいいよね。 さて今回は【カツオ…

メレンゲは手で３分。 どうも、【しろくまスパイス】です。 パンケーキやオムレツは卵２コで作るのですが、毎回手でやります。 慣れれば２コ分なら機械より早いもんです。 （……本音は機械のセットや片付けが面倒なだけ） てことで、今回はメレンゲを使うふわ…

甘いものは別腹。 どうも、【しろくまスパイス】です。 ほんと不思議な現象（笑） さて！！ 【しろくまスパイス】では珍しいお菓子 Twitterの方ではちらっと写真を上げましたが、最近スフレパンケーキにはまってできるまで毎日作ってました（笑） テーマは…

白和えで……漬ける……？？ どうも、【しろくまスパイス】です。 恐らくタイトルに『謎』を持って来てくれたと思います。 まぁ謎ですよね（笑） 創作ですし料理名に悩みました。 見た目は白和えっぽく、調理は漬ける感じ。 ってことでそのまんま。 では早速！！…

十数年ぶりにそら豆を食べた。 どうも、【しろくまスパイス】です。 この間、ＢＢＱしたときにサヤごと丸焼きにして食べました。 じゃがいもと枝豆の中間みたいな風味なんですね。 ホクホクで少し青臭さがあって、大人の味。 枝豆よりもビールに合うんですね…

ピクルスっておいしいよね？？ どうも、【しろくまスパイス】です。 身の回りにピクルス苦手派しかいなく、悲しいしろくまです……（笑） と、いうことで今回は【ピクルス】 漬けたのは《キュウリ、カブ、パプリカ、たまねぎ》 ピクルスというとキュウリのイメ…

じゃがいもは好きですか？ どうも、【しろくまスパイス】です。 最近になってじゃがいものおいしさに気付いたしろくまです（笑） スパイスカレーに合わせたときに、衝撃を受けましたね。 あと豆も。 ところで、 ベシャメルソースって家で作るの面倒ですよね…

カッテージチーズの『カッテージ』って？？ どうも、【しろくまスパイス】です。 カッテージは『cottage』と書き、コテージ（小屋）のこと。昔、農家の小屋で作られていたそう。 それくらい手軽なんですね。 数か月前、コロナの影響で休校になり、給食で使う…

どうも、【しろくまスパイス】です。 先日作った、鯛の白湯塩ラーメンでも使った鯛出汁で、スープカレーを作ってみました。 特にレシピはなかったのですが、それっぽくなったし味もよかった。 以前スープカレーを作った時はシャバシャバなスパイスカレーみた…

あなたは漬物好きですか？？ どうも、【しろくまスパイス】です。 漬物というと日本。 たくあん、ぬか漬け、浅漬け……いろいろありますよね。 私はピクルスが好きです（……えー(;´･ω･)）。 インドでも漬物のような存在の料理がありまして。 【アチャール】 ス…

急に日が長くなってない？（笑） どうも、【しろくまスパイス】です。 なんだか気付くと夜も明るい。日照時間だいぶ延びて、すっかり春ですねぇ。 今回は【フェンネル】を使った料理の紹介です。 フェンネルシードは４ミリほどの細長い種で、強い爽快感のあ…